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杏鲍菇酱选料漂洗招商加盟述

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杏鲍菇酱选料漂洗招商加盟述

发布日期:2019-10-15 作者: 点击:


      目前,人们的消费习惯正在向低盐、低糖、低脂肪方向发展。经科学配方精制的低盐蘑菇酱,色、香、味俱佳,营养价值较高。杏鲍菇酱招商加盟现将其制作方法介绍如下:

  选料漂洗

  选质嫩、菇体完整、无虫蛀、无病斑的新鲜蘑菇,切去菇脚,另选新鲜、完整、无机械损伤和病虫害的辣椒。蘑菇和辣椒尽量在采后两小时内用稀盐水漂洗,除去表面杂质,以保持原料的色泽和鲜度。

  

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  配料酱渍 将杀青后的菇体和辣椒用不锈钢刀纵切成条状,再将蘑菇、辣椒、酱油各2.5千克,熟精炼油350克及适量的味精放入一洁净的容器中,拌和均匀后用薄膜封口。 在入缸后的7天时间内,每隔2天搅拌1次,共搅拌3次,然后在室温下放置10~30天。如果你有其他问题或者疑问可以来电咨询我们公司。


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